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2019-04-11 16:47:20

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  当天外汇市场上,因2。019年美联储首次议息会议的鸽。派程度远。超市场预期。,美元指数有小。幅走低,在岸。、离岸人民币相。应上涨,。在岸人民币对美元即。期汇率在。早盘更是涨破6.7,3。1日10时15分时报6.6974。

  中国社科院。世界经济与政。治研究所国际金融室副。主任肖立晟指出,由于中间。价主要反映。篮子货币的信息,人民币汇率。制度事实上成为窄幅。盯住一篮子货币汇率制度。此时。,人民币汇率的。决定权重新和美元指数挂钩。美。元指数上。涨,人民币汇。率会出现贬值压力,美元指数。下跌,人民币汇率会出现升值压力。

  他认为。,在美股。波动及美国。经济指标走弱的背景。下,美元。指数会有所回落,人民。币汇率将。会呈现双向波动情形,在个别季度。会呈现较强的升值压力。

  中国。银行国际金融研究所研究员。王有鑫预计,预计。2019年上半年人民币汇率将呈。区间波动态势,但汇率中枢将。显著低于201。8年,下半。年将稳步回升,综合看。,全年有望收于6.6至6.7区间。(完)

  历史悠久的中华老字号,代表。着中华传统文化的匠心传承。。“品味虽贵,必不敢减物力;。炮制虽繁,必不。敢省人工。。”这副对联。,集中体现了中华老字号企。业精雕细。琢、精益求精的工匠精神、人文情怀。

  《中华老字号》:用影。像发掘“活化石”的文。化价值 烤肉。季。印尧摄

  “来一。碗豆汁儿!”生活在。北京护国寺街。大半辈子的于。大爷,他的一天开始于一碗豆汁。儿。早上5。点半,“护国寺小。吃店”就开始招呼客人了,。这恐怕是全。北京开门。最早也最亲民的中华老字号。

  豆汁儿,是。一种源自民间的“宫廷饮料”。。年逾70岁的。爱新觉罗·溥仕说:“我父亲从小。作为王室弟子。,经常被召到宫里边赏吃饭。边看戏,看完戏会给端上来一些。点心,其中就有豆汁儿。”

  在现代化商业迅速发展的今天。,仍然有一。批坚守传统的老店,宛如承载着。历史文化的“活化石”。。它们有一个共同的名字,叫作。“中华老字号”。。中华老字号由中华人民。共和国商务部。命名,自2005年以来认定了。两批,共1128家,涉及餐饮。业、纺织制造业等。22个行业。2017年初,。中华老字号。被列入中华优秀传统文化传承发展工程。

  为了推进这一工。程建设,展示传。统老字号的丰富文化内。涵,中央广播电。视总台中文。国际频道与商务部流通。发展司合。作推出系列纪录。片《中华老。字号》。在商务部和北京。市商委的支持下,节目组筛选出近。30家北京的中华老字号。,围绕“京味儿”。、“讲究”等多个主题,用朴实。的表述、简洁的镜头和尽可能丰。富的细节。,将北京城近30个“活化石”的来龙去脉娓娓道来。

  2019年1月28日,。年味愈浓之际,《中华老字。号》第一季在。广电总台中文国际频道春节。特别节目档推出,首轮播出共。6集180分钟。截。至今天,该纪录片已播。出3集,并在众多春节。节目中脱颖而出,。受到大众的广泛关注。

  “有。一集拍烤肉的部分,正好。是夏天,我。们16人的拍摄团队挤在。一个小房间。里,气温接近四。五十摄氏度,那滋味。跟烤人肉一样。”《中华老字号。》总导演张怡。说,“虽然拍摄过程。中充满了。酸甜苦辣,但能够讲好老字号的故。事,发扬传播优秀传统文化。,我们内心更多的是自豪!”

  专注工匠精神

  历史悠久的中华老。字号,代表着中华传统。文化的匠心传承。“品。味虽贵,必。不敢减物力;炮制。虽繁,必不敢省人工。”同仁。堂这副对联,集。中体现了中。华老字号企业精雕细琢、精益求精的工匠精神。

  戴斌,字月轩,浙江湖州人。。1916。年,戴月轩借助。故乡的特产“湖笔”自立。门户,在琉璃厂以自己的名字开了。家笔庄。每一支戴月轩的湖笔,在。抵达案头。之前,都要经过70多道严。格的工序。这些毛笔内优外。美,深受。书法家和画家的信赖。戴月轩第。五代制笔传承人王后显介绍,从。选料到成品,每一支毛笔都要经过他的严格把关。

  在拍摄过程中,分。集导演傅楹切身体。会到了戴月轩毛笔制。作工艺的精。细。制笔师傅在灯光下一根一根地。挑毛,将扁圆、曲直、长短不。同、没有峰颖的毛料一一挑。出,单这一道工序,就考验。了制笔人的眼力、细心和耐心。

  被《中华老字号》镜头捕。捉到的,不仅有制笔良匠,还。有制衣良工。

  1893年,。来自山东章丘、以卖。土布起家的孟洛川,出资。8万两银在北京大栅栏开设。了“瑞蚨祥绸布庄。”。高中低档绸缎俱全,。每匹绸缎的机。头处都织有“瑞。蚨祥”字样。当时,上至。达官贵人的。绸缎绣货,下至贫。苦人家的白布小褂,大多出自瑞蚨祥。

  谈到制作瑞蚨。祥这一集的起源,分。集导演郝欣表示:。“我妈和她姐妹4个。,是瑞蚨祥的。忠实粉丝。我特别想知道,它。到底凭借。什么让她们这。么喜爱?”通过采访拍。摄,郝欣的疑惑得到。了解答。瑞蚨祥的成功,离不开。百余年来始终如一的匠心品质。

  一枚精巧的盘扣,即便是熟练。的老师傅,也。至少要花费3天时间做成。;一件京绣旗袍。,绣娘一。针一线地完成,客人需要。等1年左右。正是凭借匠。心和扎实的工艺。,瑞蚨祥很快在大栅栏。站稳了脚。跟,并迅。速发展成一个主营布匹、丝绸、。雄踞北方的商业王国,传承至今。

  《中华老字号》一。帧一帧匠人精细工作。的画面,让海内外华。人感受了中。国工匠精神的魅力。“。这一针一线,把。中华老工匠。的敬业、专注、精益求精。体现得淋漓尽致,太。令人感动了!”在英国。留学的王铭惊讶。于瑞蚨祥精致细密的工艺。

  传承文化。遗产

  代代相传的中华老字号,。不仅专注于工匠精。神,更传承了。中华民族宝贵的文化。遗产。《中华。老字号》节目组通过实地拍摄,探。访了这些。文化和记。忆的“忠实传承者”,挖。掘了它们背后的情感符号与历史印记。

  公元185。3年,手艺出众。的制鞋师。傅赵廷,。在北京东交民巷创立了“。内联陞”。从朝靴到小圆口布鞋。,再到个性化布鞋,内联陞追。随时代的脚步,专注地传承。着千层底布鞋制作技艺,成功地保。留了这份非物质文化遗产。

  “人手是有温度。的,制出鞋来。它也是温暖的。”内联陞第四代传。人何凯英说。,“鞋不差。分,衣不差寸,这。一分才3毫米,却能让人的。精神面貌不。一样,鞋的精气神就在这上。头。”内联。陞的传承,包含着对手工布鞋的执着。

  时代在变,人们追逐。的时尚也。在变,但不论何种身份与。职业,每一双脚。都需要一双熨帖的鞋来呵护。。166年来,内联陞始终坚持。记录顾客的姓名、款式。和脚样,延续量脚定制的服务和。纯手工制作,传承着这。份关于鞋的温暖情感。

  李秀云,护国寺小吃店总厨,。当年护国。寺庙会上大名鼎鼎。的“切糕。李”的孙女。。15岁开始。接爷爷的班,她在护国寺小。吃店一干就是40年。“干。着干着就坚持了这么久。,还是对老北京小吃的。一种热爱吧,希望能把它的味道。传承下去。。”她传承的。不仅仅是。爷爷的手艺,更是宝贵的中华民族文化遗产。

  “六必居的口味好。啊!”“干净,吃得够筋。!”40元一斤的甜酱八宝。瓜,贵过大部分时蔬,却有一大。批顾客赞不绝口。不在于。别的,正。是因为它忠实传承了几百。年前的传统工艺。

  “黍稻必齐,曲。蘖必实,。湛之必洁,陶瓷必良,火候必得。,水泉必。香。”凡事必尊六必,这是六必。居的名声,也是它制作酱菜的。传统守则。。400多年来,一代代人对六必。居酱菜制作工艺的薪火相。传,使其得以成为珍。贵的非物质文化遗产留存下来。

  最平常的事物往。往带来最深沉的感动。。张怡在导演手记里。写道:“《中华老。字号》的拍摄中,最能体。现性情气韵的。是衣食住行和柴米油盐。其实。,那些灵动的生。活和精细的规矩。就是文化。。”这部纪录片让观众在。了解老字号传奇历史。的同时,也真切。地体会到它们身上承载的文化内涵。

  坚守价值理念。

  除了精益求精的。工匠精神和祖祖。辈辈的文。化传承,中华老字号企。业还有着百年坚守的价。值追求。走进一家老。字号店铺,人们常能看。到刻在匾额上的。店规家训,如。瑞蚨祥布庄的“至诚至上,货真。价实,言不。二价,童叟。无欺”。这些店规家训言简意赅。,内涵丰富,是店铺价值观的具体。展现,更是老字号的立店之本。

  1862年创办的龙。顺成,是京作。硬木家具的。嫡传,开业157年,从未关。张过一天。在龙顺成,师父收徒最。重要的标准,是看小。伙子的品性是否专注踏实。“那时。候师父就说,干什么。工作得有。耐心,得要专心,得坐得住,我。们这行叫能。‘靠得住愣’。”龙顺成的刘更生师傅告诉我们。

  “先德行,后技能。。甘愿受,。欢喜作。”。龙顺成的一代代人一脉相承。,坚守着“学做事,先做人”的。价值理念。百余年来,。这一价值观随着制。作工艺一起。,深深刻印在每。一个传承人心中。他们的。作品也因此多了一份。责任,代表他们更长久地留在世界上。

  中华老字号坚。守的价值理念,有重德。行的为人之道。,还有讲实在的经商之道。

  在北京大受欢迎。的老西安饭庄,它的成功离不开一。锅有着50。多年历史的纯正老汤。老。汤的秘诀在于。原料的厚。道、实在,精选羊骨、羊。肉,配上小茴香、花椒等20多种。调料,熬到汁浓汤黏,味道醇厚。

  熬锅好汤靠的是诚。信实在,做。好馍饼依赖的则是认真踏实。“铁。圈儿、虎。背、菊花心”的羊肉泡。馍,是老西安饭庄的。招牌。从2。2岁开始在老西安饭庄工作的宋繁。荣,做了30多年的馍饼。。据统计,每天饭庄都卖8。00碗馍以上,。每年按30。0天计算,经过。他手的就。有700多万个馍。因此。,大家亲切地称他为“宋馍王。”。自甘淡泊而踏实做。馍,宋繁荣把一件平凡事做到了不平凡的极致。

  正所。谓“看花。容易绣花难”。,店训家规刻在牌匾。上容易,日复。一日落实到细节中却着实不易。老。字号的师傅们,正。是用自己的。一生践行着店铺的价值观。,使之真正成为老字号的灵魂。

  唤醒城。市记忆

  《中华老字号》一。经播出,凭借其丰。富的信息量和精良。的制作,唤醒了无数人对。老字号的记忆,。更收获了观众的热情点赞。

  家住后海胡同的陕大爷,作。为一个地道的老北京人,从小。吃穿用的都是北京的。老字号,他对老字号有一番特别的。感情。节目播出第一天,他和家人。准时在电视机前观看。。“上个世纪70年代,往。面茶里加芝麻酱不是拿勺。泼,而是用一。个底面扎满小眼儿的罐头盒。装着,往面茶上洒。”陕大爷边看。节目,边和孙子回忆起过去的护国寺小吃店。

  《中华老字。号》也让海外华人更加想念“家乡。的味道”。“第一集里的烤肉季。把我给看馋了,回国的第一件。事,我就要去吃吃吃!”。吴先生在美国。生活了5年,非常想念中国味道。

  来自。俄罗斯的博士留学。生瓦丽娅,来中国有7年了。。她对餐饮类的中华老字号。情有独钟,全聚德、烤肉季。是她常光顾的店。谈到《中。华老字号》,她说。:“这部纪录片让我。学到了很多新知识,也加深。了我对中。华优秀传统文化的认识。”。瓦丽娅还说,俄罗斯也有一些历。史悠久的老字号,如图拉水火壶、奥伦堡围巾等。

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